Руководитель отдела — заместитель директора по учебно-производственной работе — Заяц Евгения Николаевна. Осуществляет общее руководство производственным обучением (учебными и производственными практиками по каждой специальности/профессии), деятельности Совета классных руководителей и Службы содействия трудоустройства выпускников. Совместно с руководителем отдела по развитию компетенций организует проведение чемпионатов профессионального мастерства, демонстрационных экзаменов и пр. Телефон: 224-60-41 (внутренний 104), кабинет 213. Электронная почта: krimt@yandex.ru
В непосредственном подчинении находятся:
- старший мастер — Ридингер Наталья Петровна — осуществляет общее руководство деятельностью мастерских техникума. телефон: 224-60-41 (внутренний 109), кабинет 109;
- методист — Воробьева Анна Владимировна — координирует вопросы профориентации школьников и профнавигации выпускников, участвует в деятельности Службы содействия трудоустройству и пр. Телефон: 224-60-41, кабинет 214;
- мастера производственного обучения техникума.
Положение об учебно-производственном отделе 
Положение об учебно-производственных мастерских